La estrategia «De la Granja a la Mesa» es la hoja de ruta europea para afrontar el reto de diseñar un sistema alimentario justo, sano y respetuoso con el medio ambiente. Dado que debe establecer las medidas reglamentarias y no reglamentarias necesarias para alcanzar este objetivo, varias acciones propuestas por la Comisión en este marco interesan directamente a los regímenes de calidad de la UE.
Introducción
El Pacto Verde Europeo asigna a la estrategia «De la Granja a la Mesa» la tarea de diseñar un sistema alimentario justo, saludable y respetuoso con el medio ambiente, con la ambición de «convertir los alimentos europeos […] en el estándar mundial de sostenibilidad».
El 20 de mayo de 2020, la Comisión Europea publicó la Comunicación y el Plan de Acción de la Estrategia «De la granja a la mesa», en los que se establecen los objetivos y las metas que deben alcanzarse para 2030:
Objetivos específicos
Objetivos para 2030
- Garantizar la producción sostenible de alimentos
- Garantizar la seguridad alimentaria
- Estimular las prácticas sostenibles de elaboración de alimentos, venta al por mayor y al por menor, hostelería y servicios alimentarios
- Promover el consumo sostenible de alimentos y facilitar el cambio a dietas saludables y sostenibles
- Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos
- Lucha contra el fraude alimentario a lo largo de la cadena de suministro de alimentos
- Reducción en un 50% del uso y riesgo de los pesticidas químicos y de los plaguicidas más peligrosos
- Reducción de las pérdidas de nutrientes en al menos un 50%
- Reducción del uso de fertilizantes en al menos un 20%
- Reducción del 50% de las ventas de antimicrobianos para los animales de granja y en la acuicultura
- Alcanzar el 25% de las tierras agrícolas con agricultura orgánica para 2030
Nuevas políticas y aplicación de la legislación vigente
Para alcanzar estos objetivos y hacer realidad estas metas, la estrategia de la granja a la mesa implica un nuevo conjunto de iniciativas políticas, así como la aplicación de la legislación existente, especialmente en lo que respecta al bienestar animal, el uso de plaguicidas y la protección de la legislación medioambiental.
En particular, la Comisión presentará una propuesta legislativa de un marco para un sistema alimentario sostenible antes de finales de 2023.
El marco contendrá definiciones comunes, principios y requisitos generales para los sistemas alimentarios y los alimentos sostenibles. Además, abordará las responsabilidades de todos los actores del sistema alimentario.
Entre las acciones que la Comisión Europea pretende establecer en el marco de la estrategia «de la granja a la mesa», algunas están orientadas a la prioridad general de la Comisión de reforzar el sistema de indicaciones geográficas de la UE.
Más información
Dado que la estrategia debe establecer las medidas reglamentarias y no reglamentarias necesarias para diseñar un sistema alimentario justo, sano y respetuoso con el medio ambiente, varias acciones propuestas por la Comisión en este marco interesan directamente a los sistemas de calidad de la UE, así como a otros ámbitos de trabajo de AREPO.
- Indicaciones geográficas: la Comisión reforzará el marco legislativo sobre las indicaciones geográficas y, en su caso, incluirá criterios específicos de sostenibilidad. Leer más
- Política de promoción: la revisión de la política debería centrarse en mejorar su contribución a la producción y el consumo sostenibles, de acuerdo con la evolución de las dietas (acción 24). Leer más
- Etiquetado nutricional obligatorio armonizado en la parte delantera del envase:la CE debería publicar una propuesta para finales de 2022 (acción 20).
- Indicación del origen: la CE trabajará en una propuesta para ampliar el alcance de la indicación de origen obligatoria (acción 21).
- Otras iniciativas de etiquetado de alimentos: la CE estudiará opciones para el etiquetado del bienestar de los animales (acción 7) y examinará las formas de armonizar las declaraciones ecológicas voluntarias y de crear un marco de etiquetado de alimentos sostenibles que abarque los aspectos nutricionales, climáticos, medioambientales y sociales de los productos alimenticios (acción 23).
- Agricultura ecológica: la Comisión se fijó como objetivo lograr que al menos el 25% de las tierras agrícolas de la UE se dediquen a la agricultura ecológica para 2030. Además de las medidas de la PAC, la Comisión presentará un Plan de Acción sobre la agricultura ecológica para estimular tanto la oferta como la demanda de productos ecológicos, a través de campañas de promoción y de compras públicas ecológicas. Leer más
- Perfiles de nutrientes: La Comisión también buscará oportunidades para facilitar el cambio a dietas más saludables y estimular la reformulación de los productos (acción 15), incluso estableciendo perfiles de nutrientes para restringir la promoción (mediante declaraciones nutricionales o de propiedades saludables) de alimentos con alto contenido de grasas, azúcar y sal (acción 16).
- Adquisición pública sostenible de alimentos: la Comisión determinará las mejores modalidades para establecer criterios mínimos obligatorios para la adquisición pública sostenible de alimentos (acción 22).
- Lucha contra el fraude alimentario a lo largo de la cadena de suministro de alimentos: la CE mejorará la coordinación para hacer cumplir las normas del mercado único y hacer frente al fraude alimentario, incluso considerando un uso reforzado de las capacidades de investigación de la OLAF (acción 19).
